最も手っ取り早く季節感を得られるのは、やはりお野菜でしょう。
四季折々の旬を取り入れて、お野菜がメインのお料理リスト。
乳製品や玉子と併せたものもあるので、必ずしもヴェジタリアン向けというわけではありません。
|
|
|
|
ツナと夏野菜のカルツォーネ
Calzone aux légumes et au thon
|
|
|
↑ ▲ Nouvelles recettes (New recipes) ▲ ↑
|
ハヤトウリのグラタン
Gratin de christophine (chayot)
|
青パパイヤのグラタン
Gratin de Papaye
|
豆ご飯
Riz zembrocal
Riz z'ambrocal
|
野菜のアシャール
Achard de légumes
|
トマトのルガイユ
（サラダ、ソース）
Rougail tomate
|
|
シュークルート用キャベツ漬
Chou à choucroute
|
シュークルート用キャベツ煮
Préparation de Choucrout
|
ズッキーニのグラタン
Gratin de courgette
|
スイスチャードのグラタン
Gratin de blettes
|
|
|
|
レンズ豆の夏野菜煮 Lentilles aux legumes
|
|
ナスのジャム Confiture d'aubergine
|
緑のトマトジャム Confiture de tomate verte
|
|
|
|
玉葱のジャム “オニオンコンフィ” Oignon confit
|
ほうれん草のラザニア Lasagne aux epinards
|
イタリアンコロッケ “クロケッテ” Crochette
|
カリフラワーのフライ Beignet de chou-fleur
|
ズッキーニのファルシ Courgette farcie
|
ナスのプロヴァンス風 Auvergine a la Provencale
|
|
|
|
チコリのクリーム煮 Endives a la creme
|
ポワロのハムロールグラタン Gratin de poireaux au jambon
|
|
|
|
|
|
|
|
|
キャベツのベーコン煮 Chou aux lardons
|
ポルチーニ茸のリゾット Risotto au cepes
|
チーズとアスパラのリゾット Risotto aux asperges vertes
|
ポテト＆チーズグラタン Gratin de PDT au fromage
|
グラタン・ドーフィノワ Gratin Dauphinois
|
プロヴァンス風トマト Tomates a la Provencale
|
オゼイユ(スイバ)のクリームソース Sauce a la creme d'oseille
|
キノアのファラフェル （キノア・コロッケ） Fallafel au quinoa
|
|
|
|
ほうれん草とトマトのタルト Tarte aux Epinards et aux Tomates
|
|
|
南仏風オムレツ Omelette a la Provencale
|
半熟トマトのジャム Confiture de tomates
|
即席ザワークラウト Choucroute facon rapide
|
|
|
“ポム・ドーフィネ” （ポテト・シュー） Pomme Dauphine
|
トースト・シャンピニオン Toast aux champignons
|
春キャベツのクリーム煮 Chou a la sauce creme
|
