「ポケットティッシュ」のようでもあるけれど・・・　折り畳む作業中、歌手のプリンスがいつも着ている、胸にフリルがある白いシャツを思ったので「Prince　プランス（プリンス／王子様）」と命名。
一般的に何と呼ぶのかは知りません。
正方形の布かペーパーナプキンを使います。　折り目が起き上がりがちなので、落ち着きが悪い布の場合は特に、上にデコレーションをあしらって固定することをお勧めします。

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相対する角を少しずらして、折り目を手前にして三角形に二つ折りにします。ずらせた幅が、ひだの幅となります。

起こした側をパタパタと等幅に折り返します。

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反対側も同様に。

両側をほぼ折り返し終えたところ。

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お皿のサイズや好みに合わせて、長さの両端を裏側に折り込みます。

布だとひだが起き上がりやすいので、お花などをあしらって。