© TOMATO：食材ガイド

2007年2月14日改訂
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マダムTOMATOの“グルメ・ガーデン”

◆　お料理用語他国語比較表：ナッツ類　◆

仏＝フランス語、伊＝イタリア語、英＝イギリス英語、米＝アメリカ英語、独＝ドイツ語、蘭＝オランダ語、
西＝スペイン語、南＝南米スペイン語、葡＝ポルトガル語、タ＝タイ語、中＝中国語、露＝ロシア語

ナッツ

（仏）fruits secsフリュイ・セック
（伊）noc　ノーチェ
（英）nuts　ナッツ
（米）
（独）Nuesse　ニュッセ(複)
　　　Nuss　ヌス(単)
（蘭）
（西）loco
（南）
（葡）
（ロシア）орех
（ノルウェー）nøtt
（スウェーデン）nöt
（デンマーク）nød
（フィンランド）pähkinä
（アイスランド）hneta
（ロシア）орехи(複)　アリエーヒ

アーモンド

（仏）amande　アマンドゥ
（伊）mandorla　マンドルラ
（英）almondアーモンド
（米）almondアーモンド
（独）Mandel　マンデル
（蘭）
（西）almendra
（南）
（葡）
（ロシア）миндаль　ミンダーリ
（ノルウェー）mandel
（スウェーデン）mandel
（デンマーク）mandel
（フィンランド）manteli
（アイスランド）mandla
（ブルガリア）Бадем

カシューナッツ

（仏）noix de cajou ノワ・ドゥ・カジョゥ
（伊）noce di acagiuノーチェ・ディ・アカジゥ
　　　pomo di acagiuポモ・ディ・アカジゥ
（英）cashew　カシュー
（米）cashew　カシュー
（独）Cashewnuss　カシューヌス
（蘭）
（西）anacardo
（南）
（葡）
（ロシア）кешью　キシュー
（ノルウェー）cashewnøtt
（スウェーデン）cashewnöt
（デンマーク）cashewnød, acajounød
（フィンランド）cashew-pähkinä
（アイスランド）kasúhneta

ギンナン／銀杏

（仏）noix de ginkgoノワ・ドゥ・ギンコ
（伊）noce di ginkgoノーチェ・ディ・ギンゴ
（英）ginkonut　ギンコナット
（米）ginkonut　ギンコナット
（独）Ginkgonussギンコーヌス
Gingkofruchtギンコーフルフトゥ(スイス？)
（蘭）
（西）
（南）
（葡）
（ロシア）плод дерева "гинко/ гинго/гинкго"
プロット　ヂェレヴァ"ギンコ/ゴ"

栗

（仏）châtaigne　シャテーニュ
　　　marronマロン（大粒品種のみ）（伊）castagna　カスターニャ
（英）chestnut　チェストナット
（米）chestnut　チェストナット
（独）Marone　マローネ
（蘭）
（西）castaña　カスターニャ
（南）
（葡）
（ノルウェー）kastanje
（ロシア）каштан
（スウェーデン）kastanj
（デンマーク）kastanie
（フィンランド）kastanja
（アイスランド）kastaníuhneta
（ブルガリア）Кестени
（ロシア）(конский) каштан
　　　(コンスキィ)　カシュタン

クルミ／胡桃／くるみ

（仏）noixノワ
　　　cerneaux de noixセルノー・ドゥ・ノワ
（伊）noce　ノーチェ
（英）walnut　ウォルナット
（米）walnut　ウォルナット
（独）Walnuss　ヴァールヌス
（蘭）
（西）nuez　ヌエス
（南）
（葡）
（ブルガリア）Орех
（ロシア）грецкий орех
　　　グリェツキィ　アリエフ

ココナッツ

（仏）noix de cocoノワ・ドゥ・ココ
（伊）noco di cocco
（英）coconut
（米）coconut
（独）Kokosnuss
（蘭）
（西）coco
（葡）
（ロシア）кокосовый орех
（ノルウェー）kokosnt
（ノルウェー）kokosnøtt
（スウェーデン）kokosnöt
（デンマーク）kokosnød
（フィンランド）kookospähkinä
（アイスランド）kókoshneta
（ブルガリア）Кокосов орех
（ブルガリア）Кокос
（ロシア）

ゴマ／胡麻

（仏）sésame　セザーム
（伊）sesamo　セザーモ
（英）sesame (seed)　セサミ（シード）
（米）sesame (seed)　セサミ（シード）
（独）Sesam　ゼザム
（蘭）
（西）sesamo　セサモ
（南）
（葡）sésamo
（ブルガリア）Семе от пиния？
（ブルガリア）Сусам
（ロシア）кунжут　クンジュート
　　　сезам　セザム

ピーカンナッツ

（仏）noix de pecanノワ・ドゥ・ペカン
（伊）noce di pecanノーチェ・ディ・ペカン
（英）pecan (nut)　ピーカン（ナット）
（米）pecan (nut)　ピーカン（ナット）
（独）Pekannuss　ペーカンヌス
（蘭）
（西）
（南）
（葡）
（ロシア）(орех) пекан　(アリエフ)　ペカン　 арахис　アラーヒス
　　　земляной орех　ジムリノィ　アリエフ

ピーナッツ

（仏）cacahouète/cacahuète
　　　カカウェットゥ
（伊）arachideアラキデ
　　　(nocciolina americana)
　　　(ノッキオリナ・アメリカナ)
（英）peanut　ピーナット
（米）peanut　ピーナット
（独）Erdnuss　エァトヌス
（蘭）
（西）cacahuetes　カカウエテス(複)
（南）
（葡）
（ロシア）

ピスタチオ

（仏）pistache　ピスターシュ
（伊）pistacchio　ピスタッキオ
（英）pistachio (nut)　ピスタチオ（ナッツ）
（米）pistachio (nut)　ピスタチオ（ナッツ）
（独）Pistazien　ピスタツィエン
（蘭）
（西）pistachos　ピスタチョス(複)
（南）
（葡）
（ロシア）фисташка
（ノルウェー）pistasjnøtt
（スウェーデン）pistaschmandel
（デンマーク）pistacienød
（フィンランド）pistaasipähkinä
　　　pistaasimanteli
（アイスランド）pistasíuhneta
（ブルガリア）Шам фъстък
（ロシア）фисташки(複)　フィスターシュキ

ひまわりの種
（仏）graine de tournesolグレーヌ・ドゥ・トゥルヌソル
（伊）seme di girasoleセメ・ディ・ジラソーレ
（英）sunflower seedサンフラワーシード
（米）sunflower seedサンフラワーシード
（独）Sonnenblumenkern ゾネンブルーメンケルン
（蘭）
（西）pipas　ピパス(複)
（南）
（葡）
（ロシア）семечки (подсолнечника)(複)
　　　シエミチキ　(パッソーニチニカ)

ブラジルナッツ

（仏）noix de brazil ノワ・ドゥ・ブラズィル
（伊）noce di brasile ノーチェ・ディ・ブラジレ
（英）brazil nut　ブラズィル・ナット
（米）brazil nut　ブラズィル・ナット
（独）Brasiliennussブラジリエンヌス
（蘭）
（西）loco de brazil
（南）
（葡）
（ロシア）бразильский орех
（ノルウェー）paranøtt
（スウェーデン）paranöt
（デンマーク）paranød
（フィンランド）parapähkinä
（アイスランド）brasilíuhneta
（ブルガリア）Бразилски фъстък
（ロシア）бразильский орех
　　　ブラジーリスキィ　アリエフ

ヘーゼルナッツ

（仏）noisette　ノワゼットゥ
（伊）nocciola　ノッキオーラ
（英）hazelnut　ヘーゼルナット
（米）hazelnut　ヘーゼルナット
（独）Haselnussハーゼルヌス
（蘭）
（西）avellana　アベイヤナ
（南）
（葡）
（ロシア）лесной орех
（ノルウェー）hasselnøtt
（スウェーデン）hasselnöt
（デンマーク）hasselnød
（フィンランド）hasselpähkinä
（アイスランド）heslihneta
（ブルガリア）Лешник
（ロシア）лесной орех
　　　リスノィ　アリエフ

松の実

（仏）pignons de pin
　　　ピニョン・ドゥ・パン
（伊）pinoli (di pino)ピノリ（ディ・ピノ）
（英）pine nut　パイン・ナット
（米）pine nut　パイン・ナット
（独）Pinienkern　ピニエンケルン
（蘭）
（西）pinõnes　ピニョネス(複)
（南）
（葡）
（ロシア）орешек пинии
　　　семя пинии, пиниоли
（ノルウェー）pinjekjerne
（スウェーデン）pinjenöt
（デンマーク）pinjekerne
（フィンランド）pinjansiemen
（アイスランド）furuhneta
（ブルガリア）Семе от пиния
（ロシア）кедровый орех
　　　ケードラヴィ　アリエフ