マダムTOMATOの“グルメ・ガーデン” 
◆ 食材ガイド:お豆 ◆ 
ヴェジタリアンの間ではお肉に代わる大切なタンパク源として、多様に親しまれる豆。
菜食でなくても、発芽して大きく育つ源であるお豆の栄養価は見逃せません。
身近にあってよく使う豆というと、割と種類が限られてしまうことと思いますが、実は豆の種類はもの凄く沢山。 質感や風味の違いによって、使い道や調理法も異なるので、私が見つけられる僅かな豆のリストですが、お役に立てば幸いです。





〜 あ行 〜
〜 か行 〜
〜 さ行 〜
〜 た行 〜
〜 な行 〜
〜 は行 〜
〜 ま行 〜
〜 や行 〜
〜 ら行 〜

〜 わ行 〜
 
 

 

 


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