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【概要】 欧米でも使うグリーンピースを乾燥させたもので、２つに割れた状態になっています フランスでの名称は「Pois casse：ポワ・カッセ（壊れた豆の意）」、インド及びその周辺では「真タール・ダール：Matter Dal」「モトル・ダール」と呼ばれ、乾燥豆のスープはじめスパイスや他の野菜と共に煮込み等に利用します 厚みがあり茹で時間がかかるので、たっぷりの水を含ませてから調理します 【参考レシピ】グリーンピース・スープ（下茹でしたものを基準に以後同）

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