Carotte rapée à la grenade

Lorsque j'ai mangé pour la première fois les carottes américaines et celles de France, j'ai été émerveillée.
C'est un des légumes populaires qui se trouvent un peu partout dans le monde mais à sur les différents continents, sa saveur est complètement différente et je n'aimais pas trop les carottes japonaise car elles étaient trop sucrées.
Tant dit qu'en France, c'est croquant, à croquer cru, elle a la saveur de Kaki naturellement sucré qui pousse dans les jardins de la région de Tokyo et qui se mangue bien croquant.
Donc les carottes rapées, c'est bien un plat à faire en France.
A force d'aimer trop (je suis peut-être devenue aimable !), je fais des variations aussi.
Cette recette est une de mes variations de carottes rapées.

Ingrédients pour un moule à tarte de 24cm

Pour 4 personnes comme une entrée
• 400g de carotte
• 100g de grenade (peser uniquement la partie comestible)
• 1 c à soupe de moutarde de Dijon
• 1.5 c à soupe de vinaigre de vin
• 4 c à soupe d'huile de tournesol ou de colza
• 1/2 c à café de sel

1. Râper les carottes.
   Dans un saladier, préparer la vinaigrette et mélanger tout le reste.

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