"Gourmets Garden" de Mme TOMATO
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mes recettes
mise en ligne le 12 avril 2012
Taboulé aux sarrasins

Au lieu d'utiliser le couscous ou boulegar, pourquoi pas d'utiliser d'autres céréales ?
Mon taboulé n'a presque rien à voir aux taboulés libanais ou de magreb,, ce n'est qu'une salade qui ressemble un peu au taboulé...

Ingrédients pour 4 personnes
  • 60g de sarrasin décortiqué ou Kasha (version grillé)
  • 1 verre d'eau
  • 100g de concombre
  • 100g de tomate
  • 3 c. à soupe de jus de citron
  • 1/3 c. à café de sel fin
  • 2 à 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 à 5 brins de persil plat

  1. Rincer les blé de sarrasin, mettre dans une petite casserole avec l'eau et laisser cuire sur le feu doux.
    Une fois cuites, laisser refroidir (égoutter si nécessaire).

  2. Dans un saladier, mettre le sarrasin cuit, concombre et tomates coupés en petit des, persil haché, et tout le reste des ingrédients, mélanger le tout.

* Vous pouvez utiliser à la place de persil, du basilic ou coriandre.






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