mise en ligne le 12 avril 2012
Au lieu d'utiliser le couscous ou boulegar, pourquoi pas d'utiliser d'autres céréales ?
Mon taboulé n'a presque rien à voir aux taboulés libanais ou de magreb,, ce n'est qu'une salade qui ressemble un peu au taboulé...
Ingrédients pour 4 personnes
- 60g de sarrasin décortiqué ou Kasha (version grillé)
- 1 verre d'eau
- 100g de concombre
- 100g de tomate
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 1/3 c. à café de sel fin
- 2 à 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 à 5 brins de persil plat
-
Rincer les blé de sarrasin, mettre dans une petite casserole avec l'eau et laisser cuire sur le feu doux.
Une fois cuites, laisser refroidir (égoutter si nécessaire).
-
Dans un saladier, mettre le sarrasin cuit, concombre et tomates coupés en petit des, persil haché, et tout le reste des ingrédients, mélanger le tout.
* Vous pouvez utiliser à la place de persil, du basilic ou coriandre.