マメ科：低木＆高木（常緑）
学名：Acacia dealbata, Mimosa scandens
仏名：Mimosa（ミモザ）
英名：Mimosa（ミモザ）
和名：ミモザアカシア
【概要】

• 利用部位：（写真のものは食用・薬用共にしない観賞用です）
  
  
• 同種のアラビアゴムの木（Acacia senegal）から採られるアラビアゴムは、グミキャンディーやスミレの砂糖漬けなど食品、或いは光沢剤としても用いられる。
  また、写真のような園芸種の花にも独特の芳香があるが、ミモザの香水とされる精油は、やはり同じミモザ属に属すAcacia farnesiana、Acacia baileyanaの花が原料とされる。
• 製菓材料（飾り用のアザランの類）の「ミモザ」は、この花に見立てただけで、ミモザの花から作られるわけではなく、ただのコンペイトウのようなものに黄色く着色したもの。

【TOMATOより】

• フランスでも、庭木としてよく見かけます。
  早春に真っ先に風景に鮮やかな色を散らす木として、近年更に人気が高まっています。
  銀灰色の葉は常緑で、白っぽく見えるのは、細かい灰色の毛に覆われているから。
  種類が多く、樹高の高いもの、低いもの、房になる花が密なもの、まばらなもの、色々あります。
  花には独特の香りがあり、マメ科の花らしからぬ形をしていますが、結実すると３〜５個ほどの小さな種を含むいびつな枝豆のような実をつけます。