マダムTOMATOの“グルメ・ガーデン”
欧米料理:その他



お肉や魚介、お野菜、パン等他カテゴリに分類し難いもの。
お米や蕎麦の実、その他粉類などのシリアル、パン、チーズ、ソースなど。
   
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トマト・サルサ
Fresh Tomato salsa


トルティーヤ用ディップ

チーズ・ナチョス
Cheese nachos


ナチョス用チーズソース
   
レシピ

ポレンタ
Polenta


トウモロコシのパテのグラタン
 

蕎麦粉のパンケーキ
Pancake au sarrasin


そばの実入り

そば粉のパンケーキ
Pancake au sarrasin




そば粉のパンケーキ
サンドイッチ1


ちょっと変わった「和風味」に

そば粉のパンケーキ
サンドイッチ2


イタリアンテイスト

タパス:チーズ&生ハム




タパス:生ハム巻きチーズ




タパス:チーズのハーブマリネ




スペイン風オムレツ
Tortilla




ベーコン巻きドライプラム
Pruneau au lardon




タパス:ベーコン巻きバナナ
Platano con jamon/pinchito




全卵マヨネーズ
Sauce Mayonnaise




アイオリソース
Sauce Aioli




パン・タパス1
ピーマンのマリネと玉子&アンチョビ




パン・タパス2
ピーマンのたたきと玉子&アンチョビ




パン・タパス3
トマトのたたきと生ハムチーズ




パン・タパス4
タプナードと玉子




フォカッチャ
Focaccia




フォカッチャ・サンド




チーズとアスパラのリゾット風
(残りご飯を洋風に)




ポルチーニ茸のリゾット




南仏のパン“フーガッス”
Fougasse


素朴な小麦味を楽しむ木の葉形

ブリニス


東欧風パンケーキ

イングリッシュ・マフィン
English muffins




クスクス田舎パン
Pain aux couscous




ピザ生地
Pâte à pizza




アボカドスコーン




ほうれん草のキッシュ
Tarte aux épinards





ポン・デ・ケージョ Pao de queijo


ブラジルのパン

カッテージチーズ
自家製フレッシュチーズ


そのままでもソース等に利用しても

ハーブ・チーズ




グリッシーニ
Glissini




キッシュ風オムレツ




クレープのグラタン




ピザ・トースト




そば粉クレープ
Galette de sarrasin




タコスライス
Riz à la mexicaine




トゥーレーヌ地方風タルト
Tarte Tourangelle


Tours トゥール界隈の郷土料理

ケイジャン・スパイスミックス
Cajun seasoning mix




クロックムシュ
Croque Monsieur




クロックマダム
Croque Madame




トルティーヤ
Soft/Flour tortilla




プラム入りオートミール
Flocons d'avoine aux pruneaux




タルト・フランベ
Tarte flambée


別名 Flammekueche フラムンキッシュ

ピプラード
Piperade


(バスク料理)

クルトン Croutons
 (→ パンが余ったら)




南仏料理“ソッカ”
Socca


イタリアにもありますね

ラクレット
Raclette




フラムンキッシュ
Flammekueche


タルトフランべのことです
 


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