マダムTOMATOの“グルメ・ガーデン”
欧米料理:お野菜中心レシピ

その他のレシピ

最も手っ取り早く季節感を得られるのは、やはりお野菜でしょう。
四季折々の旬を取り入れて、お野菜が主役のお料理リスト。
乳製品や玉子、或いはお肉かお魚等と併せたものもあるので、必ずしもヴェジタリアン向けというわけではありません。

   
NEW !

アプリコットのチャツネ
Apricot Chutney


ジャムのようなソースです



 
レシピ

芽キャベツの蜂蜜マスタードソテー


キャベツと相性の良いベーコン入り

菊芋のリゾット


アーティーチョーク似の風味を存分に満喫

菊芋のベーコン炒め


歯ごたえパリパリでもほっくりでもお好みに

菊芋のベーコン&ほうれん草炒め


左に同じ、でもグリーンも加えて

白花豆のメキシコ風


キャップ豆か白花豆、又は白いんげん豆で

ハヤトウリのタルティフレット
Tartiflette de chayote


チーズグラタン

ツナと夏野菜のカルツォーネ
Calzone aux légumes et au thon



 

ハヤトウリのグラタン
Gratin de christophine (chayot)


クレオール料理

青パパイヤのグラタン
Gratin de Papaye


クレオール料理

豆ご飯
Riz zembrocal
Riz z'ambrocal


クレオール料理

野菜のアシャール
Achard de légumes


クレオール料理

トマトのルガイユ
(サラダ、ソース)
Rougail tomate


クレオール料理
 

シュークルート用キャベツ漬
Chou à choucroute


フランス、アルザスの“お漬物”

シュークルート用キャベツ煮
Préparation de Choucrout


ズッキーニのグラタン
Gratin de courgette




スイスチャードのグラタン
Gratin de blettes


タマネギのピクルス
Pickle d'oignon




オリーヴ・ケーキ
Cake aux olives


レンズ豆の夏野菜煮
Lentilles aux légumes




ラタトゥイユ
Ratatouille


ナスのジャム
Confiture d'aubergine




緑のトマトジャム
Confiture de tomate verte


ニンジンの葉の佃煮風




ニンジンの葉のふりかけ風
ページ上部に戻る  | 他のレシピリストを見る


玉葱のジャム
“オニオンコンフィ”
Oignon confit




ほうれん草のラザニア
Lasagne aux epinards


イタリアンコロッケ
“クロケッテ”
Crochette




カリフラワーのフライ
Beignet de chou-fleur


ズッキーニのファルシ
Courgette farcie




ナスのプロヴァンス風
Auvergine a la Provencale




バジルペースト“ピストゥー”
Pistou


イタリアで言う「ペスト」

じゃがいものニョッキ




チコリのクリーム煮
Endives a la creme




ポワロのハムロールグラタン
Gratin de poireaux au jambon




トリュファード
Truffade


ポテト&チーズのグラタン

ファラフェル
(→ 中東・アジア等)




クレソンライス
Riz aux cressons




ドイツ風ハッシュドポテト


ドイツの街で出会ったストリートフード

トマトのタルト
Tarte aux tomates




キャベツのベーコン煮
Chou aux lardons




ポルチーニ茸のリゾット
Risotto au cepes




チーズとアスパラのリゾット
Risotto aux asperges vertes




ポテト&チーズグラタン
Gratin de PDT au fromage




グラタン・ドーフィノワ
Gratin Dauphinois




プロヴァンス風トマト
Tomates a la Provencale




オゼイユ(スイバ)のクリームソース
Sauce a la creme d'oseille




キノアのファラフェル
(キノア・コロッケ)
Fallafel au quinoa




キノアのチキンピラフ




ほうれん草のスペイン風煮込み




ほうれん草とトマトのタルト
Tarte aux Epinards et aux Tomates




クレープ・エンチラーダ




南仏風オムレツ
Omelette a la Provencale




半熟トマトのジャム
Confiture de tomates




即席ザワークラウト
Choucroute facon rapide




アリゴ
Aligot


チーズ入マッシュポテト

“ポム・ドーフィヌ”

Pomme Dauphine


ポテト・シュー

トースト・シャンピニオン
Toast aux champignons




春キャベツのクリーム煮
Chou a la sauce creme





ページ上部に戻る  | 他のレシピリストを見る































ご意見、ご感想はゲストブック または メールにて

マダムTOMATOの“グルメ・ガーデン” HOME

Copyright TOMATO
All rights reserved

Les photos et les dessins figurant sur ce site ne sont pas libres de droit.
173870