たまご酒 Saké au oeuf

日本酒の美味しさはお酒飲みでない私にも魅力です

よく、風邪を引いたときに飲むと良いと言われるたまご酒ですが、元気なとき、疲れた時、とりわけ寒い冬には最高です
お風呂上がりや寝しなに一杯　暖かくして召し上がれ

口当たりが良いので飲みすぎには注意しましょうね。

材料 : ２〜４人分

• 日本酒：300g
• 卵：１個
• 砂糖：100g

1. ボウルに卵と砂糖を入れ、よく混ぜる
   そこに日本酒を少しずつ加え入れ、丁寧に混ぜる
   
   
2. １をこし器を通して鍋にあけ、こまめにかき混ぜながら弱火で２０分程煮る
   アルコール分をもっと飛ばしたければ、木のバトンなどの先端に火を付け、お鍋から揮発するアルコールを燃します
   
   
3. 余る場合はビンなどに移して冷蔵庫または冬場は冷暗所に保存しましょう
   常温でも、また、ビンごと（フタを外して）湯煎にかけて温めても美味しくいただけます

※バニラエッセンスなどたらしてはどうかと思いつつ、まだやっていません

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