しっとりチョコレートケーキ

アメリカ出身の知人から教わった“ワン・レイヤー・ケーキ”、
若い彼女も迷わず作れるようにママが本国アメリカから送ってくれたというレシピが元ですが、日本でもフランスでも手軽に入手出来る材料で作れるようアレンジしたチョコレートケーキです
全ての計量をカップで行い、材料は次々混ぜてひたすら電動ミキサーで混ぜるだけという元のレシピの手軽さを残したまま、いくつかの素材を手近なものに置き換えています
お砂糖の量はさすがに凄かったので、ほぼ半量に減らしました
タルト型が無くても、四角いバット等で作る事が出来、お菓子作り初心者向きです。

材料 : 22cmのタルト型１個

• 小麦粉（薄力でも強力でも）：200g
• 砂糖：120g
• 無糖カカオパウダー：30g
• ベーキングパウダー：小さじ１半
• 牛乳：200cc
• バター：80g
• ヴァニラエッセンス：・少々
• ココナッツ（ドライ）：30g
• 玉子：１個

1. 型にサラダ油（分量外）を塗っておく
   砂糖をボウルに入れ、粉、カカオ、ベーキングパウダーをボウルにふるい入れる
   
   
2. 小鍋にバターを溶かし、牛乳とココナッツを加え混ぜ、ボウルに加える
   これを電動ミキサー（速度：低）で混ぜあわせ、中速にして２分混ぜる
   
   
3. 玉子とヴァニラエッセンスを加え、中速でまんべんなく２〜３分混ぜる
   
   
4. 生地を型に流し込み、軽く揺すって表面が平らになるようならし、１８０〜２００度のオーブンで３０分程焼く

※ココナッツは粉ではなく、細かく刻まれたドライのものを使っています
刻んだクルミやチョコレートチップ等に代えても良いと思います
※型塗り用のオイルはバターでも良いですが、風味が強すぎるのでサラダ油をお勧めします

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