マダムTOMATOの“グルメ・ガーデン”
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mes recettes
更新日 mise en ligne le 14 fé,vrier 2003
remise en page le 13 mars 2012
ブロッコリ&チーズのラビオリ Ravioli au fromage et au broccoli

パスタの中でも個性豊かな、ラビオリに代表される詰め物パスタ向きの1品です。
ソースは一切ナシ、
彩りと味わい&ヴィタミン追加にブロッコリーを一緒に茹でて、チーズを散らして和えるだけ。
一人暮らしで/今日は一人なので、凝ったお料理をするのも面倒 なんて時にもピッタリ。

詰め物パスタには、もの凄く沢山の種類があります。
工場生産の乾燥パスタにもメーカーそれぞれからいくつかのタイプが販売されていますし、イタリア系お総菜屋さんにや、ちょっと品揃えの良いスーパーマーケットにも生のものも各種の量り売りやパック詰めがあると思います。
丸や四角、キャラメル包み等形も様々なら詰め物もいろいろ。 お肉だったり刻んだハムチーズ、ハーブはじめ葉野菜もあります。
そんな中からお好きなものをチョイスしてどうぞ。

材料 : 2人分
  • 好みの詰め物パスタ:250g程
  • ブロッコリ(生):150g程
  • おろしたパルミジャーノ:60g程
  • オリーヴ油:大さじ1
  • 塩:適宜

  1. パスタ用のお湯を沸かす
    ブロッコリは小さめの一口大に切る

  2. お湯が沸いたら塩(分量外)を加え混ぜ、パスタを入れて茹で始める
    パスタの茹で上がり3分前にブロッコリも加える
    茹で上がったら一気にザルにあけ、水気をよく切る

  3. パスタにオリーヴ油をまわしかけて混ぜ、好みなだけ粉チーズを散らし混ぜ、味を見て足りないようなら塩を加え混ぜ合わせて出来上がり
    混ぜる時には、パスタの詰め物が飛び出さないようにそっと混ぜましょう
※異なる形の物を取り合わせるのも面白いです
その場合は、ゆで時間にご注意を
ゆで時間が長い順にお鍋に加えて行くと1つのお鍋で全て茹でる事ができます








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