トマト・サルサ、トルティーヤチップス用ディップ Fresh Tomato salsa

シャキシャキのレタス（アイスバーグ）のざく切りと一緒に盛ったチーズナチョス（別ページにチーズソースレシピあり）に添えて、フレッシュな端休めか薬味として楽しむのがお勧め。
それとも、プレーン、チーズ、チリ風味などお好みのトルティーヤチップをアペリティフ（おつまみ）などに楽しむ際に、ワカモーレも良いけれど、代わりに、それとももうひとつのディップとして添えても楽しめます。
チップスに添える前提なので、更なる塩味を盛り込みたくないので、お塩は極少々又は一切加えなくても良いです。
辛味はお好みに応じて調整してください。
トマトと玉ねぎが馴染んで、玉ねぎの辛味が落ち着くように、食べる30分から1時間ほど前に作り冷蔵庫で休ませるのがベストです。


材料：２〜４人分（かける量の好み次第）

• フレッシュトマト：200g
• フレッシュな小玉ねぎ又はエシャロット：30〜50g好みに
• フレッシュコリアンダーの葉：みじん切り大さじ１杯
• 好みで生のグリーンチリ：１本　又はコショウ少々
• 好みで塩少々

＜必要な道具（目安）＞ 特殊な道具不要

＜賞味期限＞ 冷蔵庫で2日ほど保存可能。でも翌日には食べきるのがベスト。

手順概要
刻んで混ぜてちょっと休ませるだけ。

1. トマトは皮ごと細かいみじん切りにする。
   玉ねぎ又はエシャロットも細かいみじん切りにし、特有の辛味が苦手な人は、冷水ですすいでからしっかりと水切りする。
   コリアンダーの葉っもみじん切りに。
   グリーンチリ（青トウガラシ）を使う場合、しっかり辛くしたければ種ごとり、辛さよりも香りに重点を置きたければ種を外してみじん切り。
   
   
2. 材料全てを混ぜ合わせて、そのまま、又は冷蔵庫で30分から一時間休ませて味を馴染ませる。
   
   

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