パンタパス：ピーマンのマリネと玉子＆アンチョビ

スライスしたパンに具を乗せた“パンタパス”第２弾。
別ページに掲載したまた別なタパスのピーマンのマリネを転用し、他の素材を添えて色鮮やかなカナッペに。
もう一つ、殆ど同じですがピーマンをたたいてディップ風にしたヴァージョンもあります。

材料 : 10個分（正味量）

• ピーマンのマリネ（別なタパスレシピ参照）：１個分
• 塩：小さじ1/3
• オイル漬けアンチョビフィレ：５本
• ゆで卵：２〜３個
• 好みでニンニク：１〜２片
• 1cm弱厚の斜めスライスバゲット：10枚
• 黒か緑オリーヴ：10粒

＜必要な道具（目安）＞
・普通にお家にあるもの

＜賞味期限＞
出来立てを賞味

作り方

1. あらかじめ作っておいた赤ピーマンのマリネのピーマンを取り出してパンの長さに併せた短冊切りにし、全体に塩をふっておく
   ゆで卵は横にスライスする
   アンチョビは長さの中程に斜めにナイフを入れて各々２等分しておく（フィレが小さければもう少し多めに用意しても良い。塩分が強いので大きすぎない方が良い）
   
2. スライスバゲット（フランスパン）の切り口に、ニンニクを２つ割にした切り口をこすりつける（パンは軽くトーストしておいても良い）
   各スライスパンにゆで卵スライスを１〜２枚乗せ、赤ピーマンを盛り、アンチョビフィレ１切れずつあしらって、オリーヴ１粒を刺した爪楊枝をそれぞれに軽く刺せば出来上がり
   

※赤ピーマンのマリネは、前日に用意しておいても構いません（レシピは別ページに掲載していますので、「欧米料理：お野菜：前菜向き」のリストを参照して下さい）。


　シーンによって、赤白ロゼワイン、ビール、その他各種アペリティフ（食前酒）

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