オートミールクッキー Biscuit aux flacons d'avoine

名前の通り、オートミールをたっぷり使ったサクサクのクッキーです。
麦の甘味と素朴さを堪能するために、あえてお砂糖は控えめにしています。
食べている最中は、さほどお腹に溜まりそうな気がしなくても、オートミールは水分を含んで膨らむので、意外な食べ応え。
ちょっと小腹が空いた時のための、腹持ちの良いおやつとして、又は朝寝坊してしまった日の朝食代わりに・・・

材料 : 約20枚分

• バター：40g
• 砂糖：40g
• 溶き卵：40g
• オートミール：100g
• 薄力粉：30g
• 重曹：小さじ1/3
• シナモンパウダー：小さじ1/4

＜必要な道具（目安）＞
・ボウル
・ゴムべら

＜賞味期限＞
湿気を避けて４〜５日

1. オーブンに予熱を入れる
   ボウルにバターを入れて常温で柔らかくし、砂糖を入れてよくすり混ぜてから、溶き卵を少しずつ、よく混ぜながら加える（混ざりにくかったらホイッパーで混ぜると良い）
   
   
2. １のボウルにオートミールを入れて混ぜ、薄力粉、重曹、シナモンパウダーとあわせてふるい入れて均一に混ぜる
   
   
3. 混ざった生地をティースプーンに山盛り一杯ずつ取り、クッキングシートを敷いた天板に1.5〜2cm間隔に並べる
   溶き卵かミルク、又は水で濡らした指先でクッキー生地の上面を押さえて、1cm厚さにしてから、温めておいたオーブン180℃で10〜15分ほど、こんがり焼いて、網に乗せて完全に冷ませば出来上がり
   

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