ホットワイン“ヴァン・ショー” Vin chaud

毎年、フランス各地で開催される新作ワインのお祭りは、日本ではボージョレのみがもてはやされて、他の土地の“プリムール”に関しては何も知らないという人が多いようです。
新作ワインはボージョレ産のみならず。　ここトゥーレーヌ地方でも、同じ毎年11月の第３木曜日に様々なワインボトル、試飲グラス、そしてそれらを求める人々が一同に介して祝われています。
日本でもワインの味が分かる人が増えてきたのも、店頭の品揃えが良くなったのも喜ばしいこと。

ところで、そのワイン、持て余していませんか？
この時期のヨーロッパのクリスマス用品の市場では、屋台でこのヴァン・ショーを売っており、かじかんだ手に熱々のカップが、そして体の芯まで暖まるワインのまろやかさが、とっても嬉しい一杯です。
軽めの赤でつくるのがポイント。

※開けたワインは早めに飲みきるのがBEST　でも、うちは１本じゃ多いわ、なんて方、あわてずに、冷蔵庫で数日置いてもこうして飲めば十分その美味しさを味わえるのです。

材料 : コーヒーカップ１杯分

• 赤ワイン：150cc
• 砂糖：小さじ１半
• クローブ（粉末）：耳かき１
• 好みでレモンスライス：１枚

1. A：電子レンジ使用の場合　──
   カップにワインを注ぎ、クローブと砂糖を加えてレンジにかけ、沸騰直前まで暖める
   
   B：鍋で作る場合　──
   鍋にワインを注ぎ、クローブと砂糖を加え、弱火で熱し、、沸騰直前まで暖める
   あらかじめ熱湯で暖めたカップに注ぐ
   （注）できればホーロー鍋を使って下さい。　無ければステンレス鍋で（鉄やアルミ鍋は避けましょう）
   
2. 好みでレモンスライスを浮かべて召し上がれ

※例えば同じボージョレー・ヌーヴォーでも、有名な作り手の高いワインで作るのは、いくら美味しくてもちょっと勿体ないので、程々安いもので十分です
※二人分以上を作るなら、クローブ（丁字）は丸ごと（ホール）一つを鍋に放り込んでしまっても良いでしょう。
また、シナモン、ナツメグやオールスパイスを加えるとなお複雑な風味を味わえます。

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