更新日 mise en ligne le 1er mars 2006
remise en page le 26/09/2009
チーズベーグルが出来上がると作るのが、こちら。
チキンはフライにせず、ムニエル風にフライパンで香ばしく焼き上げて、ハーブを混ぜたマヨネーズと共に挟みこみます。
プレーンベーグル、ハーブやコショウを混ぜたり散らした、他のベーグルでも勿論作れますので、好みのベーグルを使っても構いません。
下記分量は、別ページにレシピを掲載しているチーズベーグルをベースにしていますので、もっと大きめの市販又は手作りのベーグルを使う場合は、具の量を調整して下さい。
材料:2つ分
- チーズベーグル:2つ
- マヨネーズ:小さじ4
- 刻みパセリかシブレット:大さじ1
- スライストマト:2枚
- サラダ菜:1枚
- 鶏もも肉(骨なし):1枚
- 塩:4つまみ
- コショウ:少々
- 小麦粉:適宜
- フライパン用サラダ油:小さじ2
<必要な道具(目安)> フライパン
<賞味期限> 出来立てを賞味、お弁当用なら半日迄。
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鳥もも肉は小さめを選び、2つに切り分けて、両面に塩コショウをふる
小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、チキンの中まですっかり火が通るように、また、両面にこんがり焼き色を付ける
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ベーグルに横にナイフを入れて、片側が少し繋がって残るよう切り込みを入れる
焼き上がったチキンを乗せ、マヨネーズとハーブを混ぜ合わせてその上に塗り、レタスとトマトを乗せて挟めば出来上がり。
※チキンもトマトもジューシーなので、輪の穴が大きいベーグルだと食べにくいです。 選べるなら、又はこのサンドイッチ用に作るなら、穴は小さめか殆ど閉じてしまったものを使うことをお勧めします。