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- 空豆を小振りにしたような１．５cm程の平たい豆。クリーム色又は緑が主流ですが、紫又は褐色のものもあります。
原産は南米。名称はペルーで発見されたことからで、その首都「リマ：Lima」を英語読みして「ライマ」と呼ばれます。 和名は「ライ豆」。
つる植物で、サヤも平たく長く育ちます。 若いサヤも食用になり、筋が少なく茹でてキヌサヤのように食べられます。
乾燥豆は柔らかく茹でてサラダやポタージュ、コロッケなどインゲン豆同様様々な使い道が可能です。
加熱後又はサヤから出した生豆は長期保存できないので、早々に調理して冷蔵庫では３日程を限度に、又はやや味が落ちますが冷凍します。