カルダモン・コーヒー Cafe a la cardamome

トルココーヒーで知られる煮るコーヒー、トルコは勿論、レバノンでもとてもポピュラーなものです
本当は底に粉が沈んだところをカップに注ぐので、飲み干す時には舌触りがザラリとするのですが、このレシピでは飲みやすいようフィルタを通しています
カルダモンには消化を助ける働きがあるので食後にはもってこい
すでに「カルダモンに夢中！」という人は、カルダモンをコーヒー豆と一緒にグラインダーで粉末にしてしまいましょう
一段と香りと、独特の「スーッ」とする感じが強まります。

材料 : ２人分

• エスプレッソ用コーヒー（粉）：大さじ２
• カルダモン（粒状のもの）：３〜４粒
• 水：250cc

1. 小鍋に水をいれ、細かく刻んだカルダモン（キッチン用のハサミで３〜４つに切ると手軽）を加えて火をつけ、沸騰したら３０秒ほど中火で煮立たせ香りを出す
   
   
2. 中火のままの鍋にコーヒーの粉を加え、１分煮てからフィルターで濾して好みで砂糖を加える

※「濃いコーヒーは苦手」「そんな手順は面倒」という方は、コーヒーメーカーでいれる際、普通にコーヒー豆の粉の上に刻んだカルダモンを乗せてスイッチを押せば、いつものコーヒーのカルダモンフレーヴァーを楽しめます

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