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フランス
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イギリス
Cheddar チェダー Stilton スティルトン
オランダ
Gouda ゴーダ／グーダ Gouda chèvre ゴーダ／グーダ・シェーヴル 山羊乳製ゴーダ Old Amsterdam オールド・アムステルダム	Gouda Chèvre(FR) 山羊乳製ゴーダ
スイス
Appenzeller アッペンツェラー Gruyère グリュイエール Mont d'Or モン・ドール Mont Vully モン・ヴュリ Raclette ラクレット Vacherin ヴァシュラン Vully ヴュリィ
イタリア
Asiago アジアーゴ Bella Lodi ベッラ・ローディ Blumauri ブルマウリ Gorgonzola ゴルゴンゾーラ Grana Padano グラナ・パダーノ Mascarpone マスカルポーネ Mascarpone Gorgonzola マスカルポーネ＆ ゴルゴンゾーラ Provolone プロヴォローネ Taleggio タレッジオ	Blumauri ブルマウリ	Pecorino al pepe ペコリノ・アル・ペーペ
スペイン
		Manchego マンチェゴ