© TOMATO：食材ガイド：パスタ -V-

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マダムTOMATOの“グルメ・ガーデン”

◆食材ガイド：パスタ編 - V -

　◆ Vermicelli：ヴェルミチェッリ(伊)
　　Vermicelles：ヴェルミセル(仏)

最も細いパスタの一つで太さは１ミリほど、スパゲッティと同じようにまっすぐで長いタイプもあります
こちらは砕いたもので、ひょっとすると名称は別にある可能性も大きいのですが・・・　長さはまちまち、２～３cm程、主にスープの実として利用します
ゆで時間がとても短くて済むので、出来上たてのスープにパラパラと散らし１分程度加熱すれば充分
我が家での利用もスープの実が主ですが、野菜などの具とともにたっぷり加え、汁が多めのパスタ料理風軽食にする事もあります
インスタントのクリヤースープに加えてレンジで暖めても良さそうです
手抜きならぬ、忙しい時に便利
名前は「細長い虫」なのだとか。　イタリア人のネーミングのセンスって・・・？

　　　　